「生食用」も「加熱用」も鮮度は変わりません。
長期保存として冷凍保存も可能です。水切りし真空でー10度以下で保存ください。なお、消費期限ぎりぎりではなく、なるべく早く新鮮なうちに冷凍してください加熱していただきますと問題なくお召し上がりいただけますので、どうぞご安心くださいませ。

宮城県では、自ら生産した牡蠣の安全性を確保するため、自主的にノロウイルス検査や貝毒検査を実施しています。
その検査結果によって1週間ごとに「生食用」か「加熱用」か決定します。
毎週月曜日に検査結果が反映され、松島湾海域では松島、塩釜、塩釜市浦戸、浦戸東部松島沖、東松島市鳴瀬宮戸西部の5箇所の観測地点があり、1箇所でも合格できない場合に「加熱用」となります。
そのため「生食用」でご注文いただいても、発送時に「加熱用」となった場合はお知らせいたしますので、次週以降へのお届け日の変更などのご要望も承ります。